食品安全十大谣言“逐一击破” 科学观点是说...

食品安全谣言

当我们不知道一件事真假的时候，不防多等等官方的回应。因为信息碎片化，很多小伙伴现在上网很容易只看到事情的一面就下定论，其实很多时候都是认为造出的谣言来混淆大众，所以我们必须要具备自己独立思考的能力，不能人云亦云。

近日，在由国家食品药品监督管理总局指导、中国食品科学技术学会主办的“2016年食品安全热点解读报告会”上，食品领域权威专家对2016年公众关注的食品安全热点进行了科学解读，年度食品安全十大微信谣言被曝光。

此前，一段手机拍摄的视频在网络上被疯狂转发，视频中一位疑似“果农”身份的中年男子称，无核葡萄是用避孕药培育的，吃了会绝育。专家表示，避孕药是动物激素，对植物根本不起任何作用，这是以讹传讹的谣言。

自称是“理工女博士”的网友在微信公众号发表文章《崔玉涛不敢说的真相，伊可新等维生素AD伤害婴儿大脑》，声称根据世界卫生组织文献，维生素A伤害宝宝大脑。据调查，世卫组织原文为“不建议为减少发病和死亡，而将给1-5个月婴儿补充维生素A作为公共卫生干预措施”，二者含义完全不同。世卫组织同时表示补充额定剂量的维生素A是安全的。

小龙虾浑身是虫，不能吃？这是夸大其词的谣言。真相是虾蟹不宜生食，但煮熟的小龙虾可放心食用。经过高温蒸煮炸等环节，虾、蟹、螺食材中存在的肺吸虫等寄生虫可被杀灭。

街头的烤鸭为何价格低廉？有人怀疑用的是长期注射激素的肉鸭。专家辟谣称，肉鸭长得快是科学育种的结果，打激素既不合法也不合算。有了优良的品种、科学的配方饲料、养殖棚舍、饲养管理以及防疫用药，肉鸭肉鸡等禽类的生长速率一直在提高。现在的商品肉鸭整个饲养周期一般为43-56天，而且肉的品质较好。

“食物相克论”造成无数冤案，网上有人称桃子不能与西瓜一起吃，会产生剧毒马上丧命。专家表示，所谓桃子和西瓜一起吃会致命的说法，不仅没有道理，而且也没有实例佐证。

方便面作为“国民食品”，被爆出致癌，还会引起胃肠功能失调，32小时不消化。“这个谣言是冷饭热炒了。”专家介绍，合格的方便面产品是安全的，不会对人体健康造成危害，消费者更应该注意如何正确地食用方便面。

猪肉寄生了无敌“钩虫”？这是彻头彻尾的无中生有。经专家确认，网传图片中的所谓“钩虫”大部分都是猪的血管、淋巴管等组织结构，在猪肉中并没有“钩虫”一说。（记者 陈雪柠）

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）

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