米会过期吗 实际是这样...

米香米虫

面对流言，希望我们第一时间想到的是寻找官方回应。而不是着急着把流言传播出去，毕竟现在网络相关的法律法规都出台了，网络上传播谣言是需要负法律责任的，所以大家一定多注意。

谣言：

大米含水量低不会过期，长了虫的米也可以吃不浪费，只要烹饪得当就可以。辟谣：

米会过期吗？长了虫子的米还能再吃吗？

米长了虫子，说明米已经是陈米了，独有的风味物质已经变化，失去了“米香”。

米虫本身没有病毒，只要筛掉虫和它的代谢废物，再把米淘干净，是可以正常食用的。不过先是挑米里面的杂质，再是反复淘洗，这样大米里的可溶性维生素早就损失殆尽，尽失风味、营养。

另外最需要注意的是，如果大米生虫，一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变，黄曲霉毒素就是致癌性很强的物质，要立刻丢弃。

辟谣专家：吴佳中国好营养科普达人

复核专家：宋爽中国疾病预防控制中心营养与健康所

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）

看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望对你们有帮助。

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