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重读“麦片致癌”爆文，看看它是怎么把你带沟里的！ 别轻易听信
2021-08-21 18:49:56【人文】
简介麦片草甘膦相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速，还没等我们了解事情的详情，下一秒就又反转了。所以大家在获取
麦片草甘膦
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速，还没等我们了解事情的详情，下一秒就又反转了。所以大家在获取信息的时候一定要有耐心、多关注事件的后续发展，这样才能了解全面。
最近有关畅销麦片致癌的网文四处传播，可能你也知道是谣言了。
我今天要讲的是，这篇网文是怎么一步一步把你带进沟里的。
希望能帮你看穿这些谣言的套路，下次遇到的时候，就可以当笑话看了。
我的感觉是，这个文章和今年早些时候的“咖啡致癌”是同一伙人炮制的。
首先，你看看它的标题：炸了！致癌麦片风靡160多个国家？澳洲躺枪！你吃的早餐，危害这么大？真相是...
这是典型的震惊+悬念，是诱导你点进去看一眼。
这段以一个真人故事配照片开头，这样读起来可以有较强的画面感和带入感。
描述D先生规律作息等信息，为了树立好人形象，博取同情心。
这里有个逻辑陷阱，将后面的癌症病因直接扣在麦片头上。
如果先分析原因，再讲结果，你可能会发现推理过程中的漏洞。
你先接受了结果，所以他再讲原因的时候你就不会自己独立思考，顺着他的思路就掉坑了。
可怜、46岁、癌症，加上一张有点吓人的照片，这是激发你的同情心和恐惧心理。
同时，让你感觉故事越来越真实，人是真的，癌症也是真的。
这里再次出现一个逻辑漏洞，医生的检查不会将癌症的锅扣在草甘膦上。
医院检查的多为癌症标志物或其他生理指标，癌症是多因素疾病，医生不太可能给出这样的“结论”，除非他想当然。
这里又是一个大坑。
这么多年里，D先生的饮食列表中，常年不变的，应该还有肉、蛋、奶、蔬菜、水果、饮用水等等。
为啥要单说麦片呢？因为这个“环保机构”就是要“评测”麦片呀！所以这就是一个打哪指哪的套路。
但由于前面的铺垫，这个时候你已经意识不到还有别的可能，而是认定，就是麦片的问题。
另外你是否注意到配图？其实D先生是长期直接接触农药的工人，这在专业术语上叫做“职业暴露”，和普通人的“膳食暴露”是两码事，完全不是一个数量级！
首先，美国环境工作组织EWG，就是所谓的公益性环保组织，很多人觉得这样的机构很可信，是为消费者着想。
其实，相当一部分公益环保组织就是“环境恐怖分子”，以夸大渲染环境污染、抹黑工业产品的方式，推行他们的价值观甚至产品。
EWG就是这样的机构，它们的金主是有机产业（主页有介绍），所以瞄准草甘膦（世界上用量最大的农药之一）就顺理成章了。
说白了，这不就是生意嘛，装什么白莲花呢？
说“试探性”的目的，无非是掩盖他们的动机，这样看起来好像是误打误撞，揭开了一个惊人的秘密。
由于草甘膦用途广泛，因此这根本不是“试探性”检测，只需要查看草甘膦的登记注册信息就知道哪些作物会用到，只要检测方法足够灵敏，总能检测到的。
“麦片三鹿”，无非是唤起消费者对三聚氰胺事件的回忆，增强恐惧心理。
之后，作者用了各种修辞手法，故弄玄虚，撩拨读者的神经，接着抛出了一张数据表格，说麦片的草甘膦超标许多。
“超标许多”，这里的标准是他们自己定义的标准，而不是国际上对草甘膦制定的限量标准。
当然，环保组织总有一套说辞，比如批评管理机构被企业绑架，以至于制定的标准过于宽松。
这个说法特别容易捕获消费者的芳心，但用这个手段，我也可以颠覆一切人类已知科学所建立起来的工业体系。
看看数据，检测到的残留水平是ppb级，而实际的国际标准和各国标准则是ppm级，整整差1000倍。
检测值大多数仅有零点几个ppm，而美国对燕麦的草甘膦残留限量是30ppm。
你可能觉得美国人的标准不够严，欧盟一直被认为是对农药残留管理很严格的地区，他们对燕麦的限量是20ppm。
参照中国的国家标准中全麦粉的规定，草甘膦残留限量是5ppm，也还离“超标”差很远。
致癌，这个当然是消费者最担心的，何况被世界卫生组织的癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物。
不过，IARC的这个报告争议极大，几乎所有发达国家的管理机构都提出了反对意见，包括美国、欧盟、德国、澳新等。
最有意思的是，欧盟食品安全局（EFSA）的评估认为草甘膦不致癌，IARC的专家组表示不服，给EFSA写信，EFSA的老大回了一封公开信，灰头土脸的打了回来，而且EFSA还公开了评估的所有数据和资料。（可以看文末的链接，有详情）
其实，到这里已经不用再写下去，因为后面的很多内容都是些捕风捉影的片段，语焉不详的描述，东拼西凑的网文。
但当你一步一步的跳进谣言的陷阱的之后，他说的一切都变成了“事实”，而你却完全失去了思考的能力。
比如下面这段，按照他们的检测数据，就算是残留最高的样本，要达到“一碗含1.1毫克”，这一碗也需要装进一斤半干麦片，有病呢？
关于草甘膦，我补充几个真正的科学事实：
1、草甘膦大规模应用早于转基因作物20年，至今依然用于非转基因农业及非农业，是最安全的除草剂之一（可能没有之一）。
2、“草甘膦致癌”的观点受到很多质疑，欧盟、美国、加拿大、日本、新西兰等国和地区的官方机构持相反观点。
3、欧盟为草甘膦制定了终生食用的安全剂量（致癌物一般不制定安全剂量），是每公斤体重0.5毫克（中国为1毫克），即60公斤重的成年人每天摄入30毫克是安全的。
如果你对草甘膦这个话题感兴趣，文末有扩展阅读链接。
至于麦片能不能吃？
还用问？
（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望对你们有帮助。
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